쌀은 훌륭한 글루텐 프리 반찬을 만듭니다. 이미지 크레디트: © eleonora galli/Moment/GettyImages
글루텐을 쌀을 포함한 모든 종류의 탄수화물 식품과 연관시키는 것은 드문 일이 아닙니다. 그러나 글루텐이 없는 식단을 따르고 있다면 쌀이 자연적으로 글루텐이 없다는 사실을 알게 되면 안도감을 느낄 것입니다.
쌀이 밀, 호밀 또는 보리 기반 재료로 준비되지 않았다고 가정하면 이 곡물을 어떤 요리에도 자유롭게 추가할 수 있습니다. 그러나 쌀 제품을 구입하기 전에 포장에 적절한 라벨이 있는지 다시 확인하십시오.
광고
쌀은 글루텐 프리인가요?
셀리악 질병 재단(Celiac Disease Foundation)에 따르면, 쌀은 글루텐이 없는 곡물로 일반 또는 자연 형태로 제공되며 먹기에 안전합니다. 이는 현미 또는 바스마티와 같은 모든 쌀 유형에 적용됩니다.
다양한 색상과 형태로 제공되는 통곡물과 현미는 소화를 조절하고 포만감을 유지하는 데 도움이 되는 영양소인 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 쌀은 또한 가장 쉽게 소화되는 곡물 중 하나이기 때문에 Whole Grains Council에 따르면 글루텐 프리 식단을 따르는 사람들에게 탁월한 선택이 됩니다.
광고
글루텐 프리 쌀의 종류
- 흰 쌀
- 바스마티 쌀
- 현미
- 재스민 쌀
- 스시 밥 (레스토랑에서 아님)
- 빨간 쌀
- 흑미
- 싹이 튼 쌀
마트에서 파는 담백하고 단순한 쌀은 안심하고 먹을 수 있지만 그렇다고 해서 모든 쌀 제품이나 요리가 녹색 신호를 받는 것은 아닙니다. 모든 가공 식품 또는 조리 식품과 마찬가지로 잠재적인 교차 오염에 항상 주의해야 합니다.
Celiac Disease Foundation에 따르면 교차 오염은 식품이 준비 또는 제조 과정에서 글루텐 성분과 접촉하거나 접촉할 때 발생합니다.
예를 들어, 글루텐 함유 곡물과 같은 용기나 지역에 보관된 쌀은 오염될 수 있어 체강 질병이나 글루텐 민감증이 있는 사람들에게 안전하지 않을 수 있습니다.
광고
글루텐 프리 쌀 식품 구입 방법
포장을 확인하고 쌀로 만든 식품의 영양 라벨을 읽으면 글루텐 교차 오염을 예방하고 피할 수 있습니다. 떡, 쌀 시리얼 및 쌀 바삭한 간식은 모두 쌀로 만들어지지만 반드시 글루텐이 없는 것은 아닙니다.
먼저 밀, 호밀 또는 보리의 성분 라벨과 알레르기 유발 물질 목록을 확인하십시오. 그런 다음 패키지 앞면에서 “글루텐 프리” 라벨을 찾으십시오. 이 라벨은 미국 식품의약국(U.S. Food & Drug Administration)의 규제를 받으며 섭취하는 식품에 글루텐이 20ppm(parts per million) 미만임을 나타냅니다. 이는 체강 및 글루텐 민감증이 있는 사람들에게 일반적으로 안전합니다.
광고
더 높은 기준을 원한다면 글루텐 프리 인증 기관(GFCO)과 같은 신뢰할 수 있는 제3자로부터 글루텐 프리 인증을 받은 식품을 구입하십시오. 조직의 웹사이트에 따르면 GFCO는 특히 글루텐 함량이 10ppm 이하인 식품을 인증하는 엄격한 기준을 가지고 있습니다.
맛을 낸 쌀 믹스에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니까?
일반 쌀은 자연적으로 글루텐이 없지만 쌀 혼합에도 반드시 해당되는 것은 아닙니다. 미리 포장된 쌀 혼합물은 밀, 호밀 또는 보리(또는 이러한 곡물의 파생물)와 결합될 수 있으므로 글루텐에 민감한 사람들에게 안전하지 않습니다.
글루텐 프리 쌀 브랜드
이 브랜드는 좋아하는 닭고기 또는 채소 요리와 함께 제공하기에 안전한 다양한 종류의 글루텐 프리 쌀을 제공합니다.
1. RiceSelect Texmati 백미
페이지 방문하기 이 백미는 쉽게 준비하고 좋아하는 단백질과 짝을 이룰 수 있습니다.이미지 제공: RiceSelect
RiceSelect의 일반 쌀 제품의 대부분은 글루텐이 없으며 GFCO의 인증을 받았습니다.
구입: Amazon.com; 가격: 4병에 $31.55
2. Lundberg 유기농 단립 현미
페이지 방문 현미는 일반 백미보다 더 많은 섬유질을 제공합니다.이미지 제공: Lundberg
Lundberg의 현미(다른 많은 쌀 제품과 함께)는 글루텐 프리 인증을 받았습니다.
구입: Amazon.com; 가격: $10.11
3. 라니 플래티넘 화이트 바스마티 라이스
방문 페이지이 정통 인도 바스마티 쌀은 완벽한 푹신한 반찬입니다.이미지 제공: 라니
Rani의 basmati 쌀은 글루텐이 없으며 완전채식이며 GMO가 아닙니다.
구입: Amazon.com; 가격: $14.99
4. Lundberg 캘리포니아 화이트 재스민 라이스
페이지 방문이 재스민 쌀은 가벼운 꽃 향이납니다.이미지 제공: Lundberg/morefit.eu
백미와 달리 글루텐이 없는 쟈스민 쌀은 쫄깃한 식감과 꽃향기가 특징입니다.
구매: Amazon.com; 가격: $11.89
5. 오네탕 유기농 흑미밥
페이지 방문하기 흑미는 볶음 요리에 완벽합니다.Image Credit: ONETANG
오네탕의 흑미는 어떠한 첨가물이나 다른 재료를 사용하지 않고 밀, 호밀, 보리를 사용하지 않습니다.
구매: Amazon.com; 가격: $12.85
6. 룬드베리 레드 라이스
Page를 방문하십시오.적색 쌀은 다른 간단한 요리에 퇴폐적인 감각을 더할 수 있습니다.이미지 제공: Lundberg/morefit.eu
버터 향이 나는 붉은 쌀은 간단한 요리를 업그레이드하는 완벽한 방법입니다.
구매: Amazon.com; 가격: $9.19
7. 플래닛 라이스 발아 현미 가바 라이스
페이지 방문 싹이 튼 쌀은 대량으로 구매하고 일주일 동안 식사 준비를 하기에 좋습니다.이미지 제공: Planet Rice/morefit.eu
발아된 쌀은 글루텐이 없으며 다른 대안보다 더 쫄깃한 식감을 제공합니다.
구입: Amazon.com, 가격: $27.99
8. 쌀선택 스시 쌀
페이지 방문일반 스시 밥은 글루텐이 없는 식단으로 먹기에 완전히 안전합니다.이미지 제공: RiceSelect
집에서 일반 스시 밥을 요리할 때 일반적으로 글루텐이 없습니다. 그러나 스시 레스토랑에서는 잠재적인 교차 오염을 의식하고 싶을 것입니다.
구입: Amazon.com; 가격: $22.01
시도할 글루텐 프리 쌀 제품
쌀로 만든 스낵을 원하신다면 신뢰할 수 있는 브랜드의 글루텐 프리 옵션을 시도해 보십시오.
1. 프렌들리 게인 크런치 라이스 롤러
PageIn을 방문하십시오. 두 팩으로 구성된 이 팩은 완벽한 이동식 간식입니다.이미지 제공: Friendly Gains
이 부풀어 오른 현미 스낵은 미묘하게 달콤합니다.
구입: Amazon.com; 가격: 16개에 $13.48
2. 간단하게 소금에 절인 쌀국수
페이지 방문하기 글루텐 프리 치즈를 곁들이면 훌륭한 간식이 됩니다. 이미지 크레디트: Good Thins
Good Thins는 크래커에 대한 맛있고 글루텐이 없는 대안입니다.
구입: Amazon.com; 가격: 12개에 $29.96
3. 이슬비 내리는 미니 떡과자
페이지 방문 단 것을 좋아하는 사람들에게 이 생일 케이크 바이트는 완벽한 간식입니다.이미지 크레디트: Drizzilicious
너무 달지 않은 가벼운 디저트로 드리즐리셔스의 미니 떡 라인을 즐겨보세요.
구입: Amazon.com; 가격: 10개에 $8.99
4. Barbara’s Puffins 허니 라이스 시리얼
페이지 방문이 아침 시리얼은 섬유질의 훌륭한 공급원입니다.이미지 제공: Barbara’s/morefit.eu
이 쌀 시리얼 한 그릇에 잠을 깨거나 나이트 캡으로 즐기십시오.
구입: Amazon.com; 가격: 10개에 $42.40
광고