잘 익은 아보카도를 브라우니 반죽에 넣으면 건강한 지방과 풍부한 질감이 추가됩니다.
완벽한 아보카도로 자른 것보다 더 만족스러운 것은 없습니다. 그러나 아보카도가 딱 맞는 그 날씬한 시간을 놓치면, 얼룩덜룩 한 엉망진창을보고 압도적 인 실망감을 느낄 수도 있습니다.
잘 익은 아보카도는 식욕을 돋우는 것처럼 보이지 않을 수 있지만 일반적으로 여전히 먹을 수 있습니다. 메인 주 포틀랜드에 거주하는 영양사 겸 요리 영양사 인 Kristy Del Coro, RDN은 “과도한 아보카도는 단순히 부드럽지만 여전히 약간의 단단함을 유지하고 약간의 갈색 반점이 있으면 안전하게 먹을 수 있습니다.”라고 말합니다.
반대로 아보카도가 곰팡이의 징후를 보이면 피부가 움푹 들어간 것처럼 보이거나 완전히 부드러워 보이거나 내부가 전체적으로 더 진한 노란색 또는 갈색이거나 뚜렷한 냄새가 나는 경우 이는 산패하고 먹기에 좋지 않다는 것을 의미한다고 Del Coro는 설명합니다.
그러나 안쪽 어딘가에 건강에 좋은 과육이있는 한, 점박이 아보카도는 퇴비 더미에서 구할 수 있고 접시 위에 놓을 수 있습니다. 사실, 과숙 한 아보카도는 요리상의 이점까지도 자랑합니다. 다용도 과일의 버터 같은 질감은 부드럽고 부드러운 퓌레 또는 크림 같은 유화를 원하는 특정 요리법에 통합하기에 이상적이라고 Del Coro는 말합니다.
디저트에서 샐러드 드레싱에 이르기까지이 다섯 가지 창의적인 아이디어로 아보카도를 쓰레기통에 버리지 않아도됩니다.
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1. 팬시 업 달걀 프라이
계란과 아보카도는 유명한 맛있는 음식 듀오처럼 서로를 보완합니다 (생각 : 땅콩 버터와 젤리, 스파게티와 미트볼). 이 완벽한 페어링을 시도한 적이 없다면 아보카도가 약간 익었을 때 실험 할 최적의 기회가 있습니다.
으깬 아보카도를 으깨거나 과카 몰리로 만든 아보카도는 계란 후라이와 함께 잘 어울린다고 Del Coro는 말합니다. 사실, 약간의 아보카도는 지루한 아침 식사를 매운 huevos rancheros 요리로 바꿀 수 있습니다.
시도해 볼 레시피
아보카도 홀 란다 이즈 에그 베네딕트
2. 과자 속으로
갈색 아보카도를 브라우니와 쿠키로 굽는 것처럼 보일 수 있지만 우리를 믿으십시오. 효과가 있습니다.
“초콜릿은 잘 익은 아보카도를 가릴 수있는 완벽한 방법입니다.”라고 Del Coro는 말합니다. 초콜렛은 아보카도의 전성기를 지나친 슬픈 갈색을 위장 할뿐만 아니라 맛을 압도합니다. 따라서 좋아하는 디저트의 맛을 희생하지 않고도 아보카도의 모든 영양소 (그리고 벨벳 같은 질감)를 얻을 수 있습니다.
초콜릿 브라우니와 쿠키에서 무스, 푸딩, 아이스크림 및 아이스크림에 이르기까지 가능성은 거의 무한합니다.
시도해 볼 레시피
아보카도 검은 콩 브라우니 바이트
3. 샐러드 드레싱 양념
상점에서 구입 한 샐러드 드레싱을 자루에 넣고 과숙 한 아보카도를 사용하여 직접 만든 다양한 음식으로 바꿔보세요.
“잘 익은 아보카도는 녹색 여신 드레싱과 같은 크리미 한 샐러드 드레싱 또는 목장 드레싱에 더 건강한 드레싱을위한 훌륭한 기반이됩니다. 기본적으로 모든 마요네즈 기반 샐러드 드레싱”이라고 Del Coro는 말합니다.
갈색 아보카도와 마늘이 든 레몬 타 히니 드레싱을 섞으면 훌륭한 샐러드 토퍼가 될 것이라고 그녀는 덧붙였다.
시도 할 레시피
- 비건 아보카도 시저 드레싱
- 그린 굿 니스 드레싱
4. 스무디에 저어
스무디의 영양가를 높이고 싶습니까? “무해한 갈색 반점이있는 과도하게 익은 아보카도는 스무디에 넣어서 크림을 더하고”심장에 건강한 지방을 추가하는 데 적합하다고 Del Coro는 말합니다.
특히 아보카도는 파인애플, 바나나, 망고와 같은 열대 과일뿐만 아니라 시금치와 케일과 같은 짙은 잎이 많은 채소를 훌륭하게 보완한다고 그녀는 말합니다.
시도 할 레시피
- 트로피컬 아보카도 스무디
- 아몬드와 민트가 들어간 아보카도 스무디 볼
- 파라다이스 스무디
5. Hummus에 추가
홈 메이드 후 무스를 더욱 크리미하게 만드는 방법이 궁금하신 경우 주방 카운터에있는 갈색 점이있는 아보카도보다 더 멀리 보지 마십시오. 진지하게, 후 무스-과카 몰리 융합의 입술을 때리는 가능성을 상상해보십시오.
또한 잘 익은 아보카도를 추가하면 전통적인 후 무스의 영양 적 이점이 향상되어 딥의 좋은 지방, 섬유질, 칼륨 및 B 비타민이 증가한다고 Del Coro는 말합니다.
팁
이 클래식 후 무스 레시피에 과숙 한 아보카도를 추가합니다.