이 전문가 팁을 사용하여 브뤼셀 콩나물을 덜 가스로 만들고 샐러드, 볶음, 로스트 등에 채소를 추가하십시오. 이미지 이미지 : 게티 이미지
이 기사에서
- 새싹이 가스를 유발하는 이유
- 요리 및 준비 팁
- 새싹을 더 자주 섭취하십시오
그렇습니다. 브뤼셀 콩나물은 소화 건강을 지원하지만 가스와 같은 GI 증상을 유발할 수도 있습니다.
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그것이 당신의 경우라면, 당신은 그들을 완전히 피하는 것을 발견 할 수 있지만, 건강상의 이점과 풍미를 놓칠 필요는 없습니다.
브뤼셀 콩나물이 왜 가스를 유발합니까?
영양사이자 레시피 개발자 인 Tia Glover, Rd는“브뤼셀 콩나물에는 프럭탄이라 불리는 탄수화물이 포함되어 있으며, 특히 일부 사람들, 특히 과민성 대장 증후군 (IBS)이 소화하기가 어렵다”고 말했다. “이것은 가스, 팽만감 및 일반적인 불편 함을 유발할 수 있습니다.”
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조리 된 브뤼셀 콩나물 한 컵에는 USDA에 따라 4.1 그램의 섬유질이 포함되어 있으므로 일부 사람들에게는 가스가 발생할 수 있습니다. Mayo Clinic에 따르면식이에 너무 많은 섬유질을 추가하면 더 많은 가스가 생길 수 있습니다.
그 섬유 내에는 라피 노스라고 불리는 특정 유형의 탄수화물이 존재합니다. Christina Badaracco, MPH, RD는“우리 몸은 브뤼셀 콩나물의 라피 노스를 소화 할 수 없으며 대신 우리의 식민지의 박테리아에 의해 발효되어 우리 몸이 방출 해야하는 가스 생산으로 이어집니다.
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“가스는 건강한 소화의 정상적인 징후입니다.”
브뤼셀 콩나물을 먹은 후 가스를 경험하면 약간의 푸팅이 될 수 있지만 불쾌한 부작용을 줄이는 방법이 있습니다. 우리는 등록 된 영양사에게 콩나물을보다 견딜 수 있도록하는 데 도움이되는 최고의 준비 및 요리 팁을 요청했습니다.
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가스를 줄이기 위해 브뤼셀 콩나물을 요리하는 방법
1. 먼저 끓입니다
브뤼셀 콩나물을 직감으로 만들고 싶어한다면 Brown은 끓는 시도를 권장합니다. 가스의 가능성을 줄이기 위해 채소의 섬유를 분해하려면 쉽고 빠르고 효과적입니다.
로스팅은이 채소를 요리하는 인기있는 방법이지만, 브뤼셀 콩나물을 물에 굽기 전에 가스를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
영양사이자 레시피 제작자 인 RDN 인 Christa Brown은“종종 가스를 유발하는 섬유를 분해하기 위해 브뤼셀 콩나물을 먼저 끓입니다. IBS와 함께 영양사이자 요리사 강사 인 Christianna Gozzi, RD, LD는“가스에 기여하는 불용성 섬유는 식수에서 감소 될 것”이라고 덧붙였다.
끓인 후 냉수로 헹구어 멍청 해지지 못하게 한 다음 냉장고에 넣어 일주일 내내 즐길 수 있습니다.
공기 튀김과 같은 다른 요리 방법을 사용할 계획이더라도 Brown은 최소 5 분 동안 삶은 브뤼셀 콩나물로 시작하는 것이 좋습니다. 이것은 그들이 철저하게 요리되도록합니다.
2. 신선한 민트와 짝을 이루십시오
브뤼셀 콩나물을 요리하는 것은 소화 방식에 차이를 만들 수 있습니다. 시나이 산에 따르면 페퍼민트는 가스를 완화시키고 통증이 많은 가스를 더 쉽게 통과 할 수있게 해줄 수있다.
고지는“구운 브뤼셀 콩나물 위에 신선한 민트 잎을 뿌리는 것은이 십자화과 야채의 가스 유발 효과로부터 약간의 완화를 제공 할 수있다”고 말했다.
“일부 사람들은 민트가 가스 성과 위의 고통을 줄인다는 것을 알게됩니다. 브뤼셀 콩나물의 붕괴로 인한 가스의 압력을 완화시키는 소화관에 차분한 영향을 미칩니다.”
팁
Badaracco는 또한 Fennel과 생강으로 브뤼셀 콩나물을 요리하는 것을 권장합니다.
3. 그것들을 작은 조각으로 자르거나 파쇄했습니다
GI 수술 후, 의사는 종종 음식을 아주 작은 물기에 자르고 소화관에 더 견딜 수 있도록 철저히 씹는 것이 좋습니다. 브뤼셀 콩나물을 먹은 후 가스를 얻는다면이 조언은 도움이 될 수 있습니다.
Gozzi는“브뤼셀 콩나물을 작은 조각으로 자르면 몸이 소화로 시작됩니다. “입에서 소화가 시작되고 신체 가이 십자화과 야채를 소화하기 위해 몸이 더 적은 작업을할수록 편안한 소화와 덜 가스를위한 기회가 더 좋아집니다.”
그녀는 브뤼셀 콩나물을 파쇄하고 볶음 요리법에 통합하는 것이 좋습니다.
4. 원시 대신 요리 된 브뤼셀 콩나물을 먹습니다
브뤼셀 콩나물을 먹어? 그것은 가스에 기여할 수 있습니다.
영양사이자 레시피 제작자 인 NLC 인 RDN의 Jeanette Kimszal은“요리 야채는 식물의 세포벽을 분해합니다.이를 통해 소화하기가 더 쉬워 질 수 있습니다. “브뤼셀 콩나물을 요리하면 섬유질, 글루코 시놀 레이트 (황 함유 화합물) 및 과당을 줄일 수있어 가스를 유발할 가능성이 높아질 수 있습니다.”
Kimszal은 생 야채를 내려 놓고 끓는 것과 끓는 것과 같은 요리 방법을 시도하는 것이 좋습니다.
5. 발효 브뤼셀 콩나물을 사용해보십시오
발효 야채는 오랫동안 소화 적 이점과 관련이 있습니다.
Badaracco는“브뤼셀 콩나물과 같은 야채를 발효시키는 것은 다양한 유형의 좋은 박테리아에 의존하여 전분 및 설탕과 같은 탄수화물을 알코올 또는 산으로 전환하여 음식을 보존합니다. “이것은 많은 영양소의 생체 이용률을 향상시키고, 새로운 영양소를 생성하며, 설탕 함량을 줄이며 소화성을 증가시킬 수 있습니다.”
Harvard Health Publishing에 따르면 발효 과정은 소화 건강을 지원할 수있는 좋은 박테리아를 추가합니다.
더 나은 장 건강을 위해 집에서 과일과 채소를 발효시키는 방법은 다음과 같습니다.
브뤼셀 콩나물을 더 많이 먹는 것도 종종 도움이 될 수 있습니다
반 직관적 인 것처럼 보일 수 있지만 콩나물을 더 많이 먹으면 가스가 많은 여파를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 영양사들은 소량으로 먹는 것을 제안하지만 가스를 덜 빈번하게 만들기 위해 자주 즐기는 것을 제안합니다.
브라운은“브뤼셀 콩나물이나 다른 고 섬유질 음식을 자주 먹지 않는 사람이라면 가스 에피소드를 경험할 수있다”고 말했다. “따라서 섬유질로 채워진 음식과 채소를 식단에 천천히 그리고 소량으로 첨가하여 신체 가이 섬유를 분해하는 방법을 배울 수있는 기회를 제공하십시오.”
철저히 요리하고 자주 먹으십시오. 당신의 몸이 그들을 소화하는 데 익숙해지면서, 당신은 곧 가스를 너무 많이 얻지 않고 브뤼셀 콩나물을 대량으로 즐길 수있을 것입니다.
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