콜라 드 그린은 저탄수화물 빵 교환을 위해 만들어졌습니다.
시금치와 케일은 잎이 많은 채소에 대한 모든 사랑을받는 반면, 과소 평가 된 콜라 드 그린은 다재다능하고 건강에 필수적입니다.
영양분이 풍부한 콜라 드 그린에는 튼튼한 뼈를위한 칼슘과 비타민 K가 포함되어 있으며 탄력있는 피부를위한 “ACE”(비타민 A, C 및 E)라는 항산화 트리오가 풍부합니다. DJ Blatner, RDN 및 The Superfood Swap의 저자 : CRAP없이 원하는 것을 먹는 4 주 계획 , morefit.eu.
말할 것도없이,이 좋은 채소는 건강한 소화를 돕는 섬유질과 물로 가득 차 있다고 블 래트너는 덧붙입니다.
블 래트너는 “그들을 준비하는 가장 좋은 방법은 올리브 또는 아보카도 오일과 같은 건강한 지방에 살짝 찌거나 볶는 것입니다.”라고 덧붙여서 콜라 드 그린을 부드럽게 요리하면 실제로 비타민을 너무 많이 잃지 않고도 일부 영양소와 유익한 건강 효과를 향상시킬 수 있다고 덧붙였습니다. C와 B. ”
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녹색 오믈렛에서 식물성 피자와 카리브해 스타일의 칼루에 이르기까지이 여섯 가지 창의적인 콜라 드 그린 레시피는 영양가 있고 맛있습니다.
1. 레인보우 콜라 드 랩
이 컬러 풀 한 콜라 드 그린 랩은 일일 채소 할당량을 채울 것입니다.
오이, 토마토 및 혼합 채소로 가득 찬이 다채로운 포장의 가장 좋은 부분은 손에있는 야채를 사용할 수 있다는 것입니다.
“랩 대신 콜라 드 그린을 사용하는 것은 칼로리를 절약하고 영양을 증가시키는 좋은 방법이며 아보카도와 후 무스는 무거운 치즈, 마요네즈 또는 드레싱을 추가하지 않고도 크리미 함을 더합니다.”라고 Blatner는 말합니다.
이 무지개 랩이 엄청나게 편리하다고 언급 했나요? 준비에서 접시까지 단 7 분만에 로티 세리 치킨을 사용하면 시간을 절약 할 수 있습니다. 미리 썰어 놓은 채소를 구입하면 주방 시간도 단축됩니다.
여기에서 Rainbow Collard Wrap 레시피 및 영양 정보를 확인하세요.
2. 템페와 채소를 곁들인 감자 크러스트 피자
일반적인 피자가 아닌이 식물성 피자에는 콜라 드 그린과 템페가 얹혀 있습니다. 이미지 크레디트 : The Plant-Powered Dietitian
“건강한 생활 방식을 사는 비결은 피자와 같이 원하는 것을 먹고 자신에게 더 좋은 재료로 만드는 것입니다. 이것이 바로이 레시피가하는 일입니다.”Blatner는 말합니다.
“피자 크러스트로 감자를 사용하면 일반적인 크러스트보다 더 많은 칼륨이 추가되는 반면, 템페 토핑은 포만감을주는 식물성 단백질을 제공하여 더 큰 위장 만족도를 제공합니다.”라고 그녀는 말합니다.
시간 절약을 위해 Blatner는 싹이 트는 통 곡물 크러스트를 테이터로 교체 할 것을 제안합니다. 단백질과 비타민이 풍부하고 섬유질이 풍부하고 소화하기 쉬운 싹이 트는 곡물은 피자의 영양 성분을 더욱 돋보이게합니다.
The Plant-Powered Dietitian에서 Tempeh와 Greens가 들어간 감자 크러스트 피자 레시피와 영양 정보를 받으세요.
3. 콜라 드 랩의 톡 쏘는 참치 샐러드
콜라 드 그린은이 더 나은 참치 샐러드 샌드위치에서 빵을 대체합니다.
전통적인 참치 샐러드 샌드위치의이 트위스트는 클래식 클럽의 가벼운 버전을 위해 콜라 드 그린으로 빵을 대체합니다. 그리고 콜라 드 그린과 지방 참치의 조합은 영양면에서 총 승리입니다.
마요네즈를 모두 사용하는 대신에 블 래트너는 “마요네즈와 그리스 요구르트를 섞어 단백질을 늘리고, 프로바이오틱스를 추가하고, 칼로리를 줄이는 훌륭한 방법”을 권장합니다.
여기에서 콜라 드 랩의 톡 쏘는 참치 샐러드 레시피 및 영양 정보를 확인하세요.
4. 고추와 페타 콜라 드 그린 오믈렛
시금치와 마찬가지로 콜라 드 그린은 풍미 가득한 페타와 붉은 고추로 가득한 오믈렛에 큰 도움이됩니다.
시금치는 많은 채식 오믈렛의 스타이지만 콜라 드 그린은 좋아하는 아침 식사와 잘 어울립니다. 그러나이 죽은 태아가 가득한 고추로 가득 찬 오믈렛은 만족스러운 점심이나 가벼운 저녁 식사를위한 탁월한 옵션이 될 것입니다.
Blatner는 “이 식사를보다 균형 잡힌 식사로 만들려면 작은 샐러드와 함께 통 곡물 싹이 트는 토스트 한 쪽 또는 잘게 잘린 과일 한 컵과 짝을 이루십시오.”라고 덧붙입니다.
On Ty ’s Plate에서 Red Peppers와 Feta Collard 그린 오믈렛 레시피 및 영양 정보를 확인하세요.
5. 타 히니 소스를 곁들인 병아리 콩과 아보카도 콜라 드 그린 타코
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콜라 드 그린은 토틸라가없는 병아리 콩 타코에 튼튼한 껍질을 제공합니다.
“많은 사람들이 단백질이 풍부한 식물성 점심을 얻는 방법에 어려움을 겪고 있으며,이 레시피는 완벽한 해결책입니다.”라고 Blatner는 말합니다. 이 맛있는 비건 타코는 전통적인 토르티야 껍질을 자루에 넣어 튼튼한 콜라 드 그린이 탄수화물과 칼로리를 줄이면서 영양분을 증가시킵니다.
“콜라 드 그린에는 섬유질이 포함되어 있지만 병아리 콩을 첨가하면 섬유질 함량이 실제로 증가하여 이러한 [타코]를 채우고 장 건강에 좋습니다.”라고 Blatner는 말합니다. 건강한 지방과 풍미가 가득한 홈 메이드 타 히니는 훌륭한 타코 토퍼입니다.
Dishing Up The Dirt에서 타 히니 소스를 곁들인 병아리 콩과 아보카도 콜라 드 그린 타코 레시피를 받으세요.
6. 자메이카 스타일 Callaloo
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Collard greens는 자메이카 스타일의 callaloo의 스타입니다.
인기있는 카리브 요리 인 callaloo는 잎이 많은 채소로 만들어지며 지역 및 현지 채소의 가용성에 따라 달라질 수 있습니다. 이 단순하면서도 만족스러운 버전은 또 다른 카리브해의 필수품 인 콜라 드 그린과 달콤한 플랜 테인을 사용합니다.
Blatner는 “플랜 테인은 종종 [튀김] 튀김으로 제공되므로 가볍게 ‘가짜 튀김’버전 (요리 스프레이에 볶음)이 더 건강하게 즐길 수있는 방법입니다.
각 서빙에는 베이컨 조각이 절반 밖에되지 않아 나트륨을 최소한으로 유지하면서 풍미가 풍부하다고 Blatner는 말합니다.
구운 닭고기, 볶은 검은 콩 또는 검은 생선과 같이 좋아하는 단백질과 함께 다채로운 콜라 드 채소를 제공합니다.
Immaculate Bites에서 자메이카 스타일 Callaloo 레시피 및 영양 정보를 확인하세요.