여분의 섬유질과 감칠맛 맛을 위해 버거 번으로 육즙이 많은 버섯 캡을 사용해보십시오. 
Top Recipes는 2020 년 독자들이 가장 좋아하는 레시피를 기반으로 한 해의 가장 큰 요리 트렌드를 강조합니다.
2019 년 케토 붐에서 나온 모든 트렌드가 맛있지는 않았습니다. 그러나 빵, 토르티야 및 피자 크러스트를 저탄수화물 콜리 플라워, 버섯 및 잎이 많은 채소로 대체하는 것은 맛있고 여기에 머물기에 좋은 것으로 판명되었습니다.
“얇게 썬 지 카마가 타코 껍질이나 또띠아 대체물로 사용되고, 상추 나 케일이 샌드위치 포장에 사용되고, 콜리 플라워 매쉬에 계란과 치즈를 섞어 빵 껍질과 랩을 만들고, 고구마 조각을 구워서 사용하는 것을 보았습니다. 영양 및 피트니스 전문가 인 Erin Palinski-Wade, RD, CDE는 이렇게 말합니다.
우리는 채식 빵 대용품의 인기가 높아지는 것을 직접 목격했습니다. 콜리 플라워의 BLT 아보카도 토스트는 morefit.eu에서 1 년 중 6 번째로 인기있는 레시피였으며 양상추 랩 레시피는 2019 년과 2020 년 사이에 트래픽이 거의 12 % 증가했습니다.
말할 것도없이 #cauliflowercrust는 실제로 일부 저탄수화물 피자 애호가들의 삶의 방식이되었으며, 해시 태그는 “피자,하지만 채식을 추가로 제공 하시겠습니까 ?? 콜리 플라워 피자베이스, 안녕하세요. ”
물론 채소 스탠드 인은 맛만있는 것이 아닙니다. 정제 된 탄수화물을 야채와 거래하는 것은 농산물과 섬유질 섭취량을 늘리는 쉬운 방법이라고 Palinski-Wade는 말합니다.
morefit.eu 및 음식 추적 앱 MyPlate에서 빵을 채소로 바꾸는 2020 년 가장 인기있는 레시피를 보려면 계속 스크롤하십시오.
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1. 칠면조 양상추 랩
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양상추 컵은 전통적인 랩 대신 바삭 바삭한 저탄수화물 대안입니다. 이미지 크레디트 : freeskyline / Getty Images
일반적인 밀가루 랩을 바삭한 로메인 상추로 바꾸면 아시아에서 영감을받은 상추 컵이 가볍게 유지됩니다. 단백질로 가득 찬 칠면조와 간장과 중국 막걸리 식초와 같은 고소한 맛 덕분에 여전히 만족 스럽습니다. Palinski-Wade는 “이 스왑은 섬유질과 항산화 제를 모두 전달하면서 200 칼로리 이상과 약 40g의 탄수화물을 절약합니다.”라고 말합니다.
여기에서 칠면조 양상추 랩 레시피와 영양 정보를 확인하세요.
2. 콜리 플라워를 얹은 프로슈토 모짜렐라 아보카도 토스트
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브런치 스테이플은 콜리 플라워 빵으로 시작하여 업그레이드됩니다. 이미지 크레디트 : LightFieldStudios / Getty Images
이 저탄수화물 아침 식사에는 30g의 단백질과 8g의 섬유질이 포함되어 있습니다. 메이요 클리닉에 따르면 매일 필요한 섬유질의 약 21 ~ 32 %입니다. 이 레시피의 나트륨을 줄이려면 콜리 플라워 빵에 소금을 넣지 마십시오.
여기에서 콜리 플라워 레시피 및 영양 정보에 대한 프로슈토 모짜렐라 아보카도 토스트를 확인하세요.
3. 구운 디종 치킨 양상추 랩
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이 저탄수화물 기내식 1 인분에는 42g의 단백질이 들어 있습니다. 이미지 크레디트 : LauriPatterson / Getty Images
톡 쏘는 겨자는 표준 닭 가슴살에 큰 풍미를 더 해줍니다. 크리미 한 모짜렐라 치즈를 첨가하여 산도를 줄이고 맛있는 대조를 이룹니다. 오이와 두 종류의 피망은 만족스러운 크런치를 더합니다.
여기에서 구운 디종 치킨 양상추 랩 레시피 및 영양 정보를 확인하세요.
4. 글루텐 프리 칠면조 롤업
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토르티야를 로메인 상추로 바꾸는 것은이 랩에 글루텐이 없음을 의미합니다.
Palinski-Wade는 빵이나 랩 대신 일반 빙산 대신 로메인 상추를 사용하는 아이디어를 좋아합니다. “칼슘, 인 및 마그네슘을 포함한 뼈 형성 영양소의 조합을 제공합니다.”라고 그녀는 말합니다. 이 요리는 풍성한 구운 칠면조, 고소한 현미, 바삭 바삭한 고추와 아스파라거스 및 크림 같은 마요네즈의 터치 덕분에 큰 맛을냅니다.
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5. 포토 벨로 에그 샌드위치
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육즙이 많은 버섯이 두 개있을 때 누가 빵이 필요합니까? 이미지 크레디트 : Jackie Newgent, RDN / morefit.eu
그을린 버섯 뚜껑에는 풍부한 우마미 풍미가 들어 있지만, 그것이 표준 아침 샌드위치 빵을 능가하는 유일한 이유는 아닙니다. Palinski-Wade는 “버섯은 포만감을 높이기 때문에 빵에 대한 훌륭한 교환을 제공합니다.”라고 말합니다. “또한 섬유질, 항산화 제 및 비타민 D의 좋은 공급원입니다.”
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6. 콜리 플라워에 BLT 아보카도 토스트
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콜리 플라워 빵을 사용할 때 BLT가 탄수화물 폭탄 일 필요는 없습니다. 이미지 크레디트 : topotishka / Getty Images
이 저탄수화물 섭취는 더 많은 콜리 플라워를 먹는 맛있는 방법입니다. Palinski-Wade는 “콜리 플라워 빵은식이 섬유와 항산화 물질을 강화하여 만족스러운 질감을 제공하는 동시에 식사의 탄수화물과 칼로리를 줄입니다.”라고 말합니다. 빵은 또한 더 오래 포만감을 느끼는 데 도움이되는 단백질을 제공합니다.
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7. 김치와 구운 닭고기 양상추 컵
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충전물에 김치를 넣으면이 컵에 매운 맛이납니다. (이미지 출처 : Jenna Butler)
버터 바른 Bibb 상추 컵에 구운 닭고기를 넣어 쉽게 저탄수화물 식사를 할 수 있습니다. 하지만 매콤한 김치가 더해져이 랩이 특별합니다. 그것은 진지한 풍미를 제공 할뿐만 아니라 여분의 섬유질과 장 건강에 좋은 프로 바이오 틱 박테리아를 제공합니다.
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