캐서롤에서 Panzanella, 미트 로프에 이르기까지 오래된 빵으로 할 수있는 작업은 다음과 같습니다.
모든 사람들이 냉장고 나 조리대에 너무 오랫동안 머뭇 거리고 있습니다. 한때 부드럽고 푹신한 질감이 이제는 바위처럼 단단해졌습니다.
그러나 남은 빵이 손실 일 필요는 없습니다. 사실, 현명한 전략과 약간의 독창성으로 당신은 당신의 덩어리를 활기차게 만들고 쓰레기에서 오래된 조각 (그리고 돈)을 절약 할 수 있습니다.
이 7 가지 교묘하고 창의적인 요리 아이디어는 크루통을 만들 필요없이 오래된 빵을 사용하도록 영감을 줄 것입니다.
1. 미트 로프 만들기
영양사이자 셰프 인 Julie Harrington, RD는 morefit.eu에 “이것은 몇 가지 이유에서 현명한 아이디어입니다. “음식물 쓰레기를 예방할뿐만 아니라 직접 만든 빵가루를 미트 로프에 섞어서 돈을 절약 할 수 있습니다.”
말할 것도없이, 처음부터 요리하는 것은 더 건강한 옵션입니다. “매장에서 구입 한 빵가루에는 나트륨이 포함되어 있으므로 [집에서] 오래된 빵을 사용하면 사용하는 양념을 더 잘 제어 할 수 있습니다.”라고 Harrington은 말합니다.
실제로 마늘, 양파, 셀러리, 당근, 파슬리와 같은 간단한 전체 음식 재료로 맛있는 빵가루를 빠르게 채울 수 있습니다.
2. Crostini 만들기
“Crostinis는 매우 다재다능하며 오래된 빵으로 만드는 것은 확실히 크런치 가치를 줄 것입니다.”라고 Harrington은 말합니다. “수프 나 샐러드에 사용하거나 전채 요리의 기본으로 만들 수도 있습니다.”
크로스 티니로 창의력을 발휘할 수 있고 단맛에서 짭짤한 것까지이 바삭 바삭한 음식을 최고로 올릴 수 있기 때문에 사람들은 식단에 필요한 것이 무엇이든 쉽게 맞출 수 있다고 Harrington은 말합니다.
3. 호박 보트에 구워
“저는 보통 주키니 보트에 퀴 노아를 채우지 만 빵가루를 추가하면 확실히 풍미와 질감을 향상시키는 데 도움이 될 것입니다.”라고 Harrington은 말합니다.
빵을 토스트하고 신선한 바질 잎, 갈은 파마산, 올리브 오일을 뿌려 바삭하고 맛있는 토핑으로 푸드 프로세서에 넣으십시오.
4. Panzanella 시도
Panzanella는 슬프고 오래된 빵에 완벽한 용도입니다. 전통적인 토스카나 샐러드는 육즙이 많은 토마토, 식초 및 올리브 오일에 의존하여 딱딱하고 마른 빵에 수분을 공급하고 활력을줍니다.
“고급 비네 그레트와 신선한 야채의 혼합물로, 오래된 빵은 풍미를 흡수하여 가볍고 상쾌한 식사를 위해 함께 묶습니다.”라고 Harrington은 말합니다.
그리고 Panzanella가 오래 앉을수록 (빵이 모든 주스를 빨아들입니다) 더 맛있어집니다.
5. 캐서롤 요리
우리 모두 동의 할 수 있습니다. 캐서롤은 궁극의 안락한 음식입니다. 그러나 빵을 섞으면 완전히 새로운 수준으로 올라갑니다.
달콤한 프렌치 토스트 캐서롤부터 채소와 계란이 들어간 아침 식사 캐서롤과 같은 풍미있는 클래식에 이르기까지 남은 빵 한 덩어리를 주말 브런치 로테이션에 활기를 불어 넣을 아름다운 빵 빵으로 바꿀 수 있습니다.
사실, 오래되고 딱딱한 빵을 사용하면 캐서롤이 너무 부드러워지고 부드러워지지 않습니다.
6. 먹거리로 사용
추수 감사절과 같은 특별한 날이 타액을 채우는 데 필요한 것은 아닙니다. 실제로 필요한 것은 낡은 빵 몇 조각 뿐이라고 Harrington은 말합니다.
고전적인 먹거리의 경우, 양파, 셀러리 및 파슬리, 세이지, 타임, 로즈마리와 같은 신선한 허브와 큐브 빵을 결합한 다음 저염 닭고기 국물과 섞어 촉촉하게 굽고 굽습니다.
7. 수프에 저어
부실 빵은 수프, 특히 퓌레 품종에 대한 별의 반주 역할을합니다.
“때때로 크림 같은 토마토 수프는 그 자체로 지루하기 때문에 일반적으로 구운 치즈와 짝을 이룹니다.”라고 Harrington은 말합니다.
빵을 넣고 저어 주면 “당신은 요리에 약간의 흥분을 가져다 줄 새로운 질감을 더할 것”이라고 그녀는 말한다. 딱딱한 오래된 빵 덩어리는 풍성한 채소, 콩 및 많은 올리브 오일로 만든 편안한 토스카나 빵 수프 인 간단한 Ribollita를 두껍게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.