마늘 가루는 영양소가 풍부합니다.이미지 크레디트: MSPhotographic/iStock/GettyImages
마늘은 풍미 좋은 향신료로 가장 잘 알려져 있습니다. 하지만 역사적으로 다양한 문화권에서 다양한 질병을 예방하고 치료하기 위해 마늘을 사용해 왔습니다. 마늘 분말은 다양한 영양소와 다양한 유익한 생리 활성 화합물 덕분에 건강에 도움이 됩니다.
마늘 가루의 영양학적 이점
마늘 가루는 향이 매우 강하기 때문에 대부분의 레시피에서 적당히 사용합니다. 일반적으로 마늘 가루를 사용하는 대부분의 레시피에서 마늘 가루는 티스푼 정도만 사용합니다.
하지만 예외도 있습니다. 예를 들어, 파마산 마늘 튀김 레시피는 마늘 가루와 마늘 소금 2큰술을 사용하여 마늘 가루를 많이 사용합니다.
마늘은 영양소가 매우 풍부합니다. 하지만 마늘은 보통 소량만 섭취하기 때문에 마늘 가루를 통해 많은 양을 섭취할 수는 없습니다.
하지만 미국 농무부(USDA)에 따르면 파마산 마늘 감자튀김을 먹으면 이 레시피의 마늘 파우더 함량은 64칼로리, 탄수화물 14.1g(1.7g은 식이섬유), 단백질 3.2g을 섭취할 수 있다고 합니다. 또한 마늘 파우더 2스푼당 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다:
- 철분: 하루 영양소 기준치(DV)의 6%
- 칼륨의 경우, 하루 영양소 기준치의 5%
- 인의 경우 하루 영양소 기준치의 6%
- 아연의 경우 DV의 5 %
- 구리의 경우 DV의 11 %
- 망간 하루 영양소 기준치(DV)의 8%
- 셀레늄의 경우 DV의 8%
- 비타민 B1(티아민)의 경우 1일 영양소 기준치의 7%
- 비타민 B6의 경우, 하루 영양소 기준치의 19
마늘에는 비타민 B 복합체, 비타민 E, 칼슘, 마그네슘을 포함한 대부분의 다른 필수 비타민과 미네랄도 미량(1일 권장량의 1~4%)이 함유되어 있습니다. 2013년 9월 국제 의학 및 의학 과학 저널에 발표된 연구에 따르면 마늘에는 항산화제와 유황 기반 화합물도 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 유익한 생리 활성 화합물은 마늘의 건강 효능의 주요 원천으로 여겨집니다.
마늘 분말의 건강 효능
국제 의학 및 의학 과학 저널에 실린 연구에 따르면 마늘은 기원전 1500년부터 다양한 질병을 예방하고 치료하는 데 사용되어 왔습니다. 이 연구와 2014년 2월 *아비세나 식물 의학 저널에 발표된 연구에 따르면 마늘은 관절염, 호흡기 감염, 소화 장애, 뱀 및 벌레 물림, 부인과 질환, 전염병 등 다양한 질병의 치료에 사용되었다고 합니다.
마늘 가루는 영양소가 풍부합니다.이미지 크레디트: MSPhotographic/iStock/GettyImages
- 마늘은 풍미 좋은 향신료로 가장 잘 알려져 있습니다. 하지만 역사적으로 다양한 문화권에서 다양한 질병을 예방하고 치료하기 위해 마늘을 사용해 왔습니다. 마늘 분말은 다양한 영양소와 다양한 유익한 생리 활성 화합물 덕분에 건강에 도움이 됩니다.
- 마늘 가루의 영양학적 이점
- 마늘 가루는 향이 매우 강하기 때문에 대부분의 레시피에서 적당히 사용합니다. 일반적으로 마늘 가루를 사용하는 대부분의 레시피에서 마늘 가루는 티스푼 정도만 사용합니다.
- 하지만 예외도 있습니다. 예를 들어, 파마산 마늘 튀김 레시피는 마늘 가루와 마늘 소금 2큰술을 사용하여 마늘 가루를 많이 사용합니다.
- 마늘은 영양소가 매우 풍부합니다. 하지만 마늘은 보통 소량만 섭취하기 때문에 마늘 가루를 통해 많은 양을 섭취할 수는 없습니다.
- 하지만 미국 농무부(USDA)에 따르면 파마산 마늘 감자튀김을 먹으면 이 레시피의 마늘 파우더 함량은 64칼로리, 탄수화물 14.1g(1.7g은 식이섬유), 단백질 3.2g을 섭취할 수 있다고 합니다. 또한 마늘 파우더 2스푼당 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다:
- 철분: 하루 영양소 기준치(DV)의 6%
칼륨의 경우, 하루 영양소 기준치의 5%
인의 경우 하루 영양소 기준치의 6%
아연의 경우 DV의 5 %
구리의 경우 DV의 11 %
망간 하루 영양소 기준치(DV)의 8%