견과류는 가장 영양가가 높은 식품 중 하나로 간주됩니다.이미지 크레디트: 린첨러스/아이스톡/게티이미지
견과류는 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방, 섬유질 및 마그네슘과 칼륨과 같은 미네랄이 풍부한 가장 영양가가 높은 식품 중 하나로 간주됩니다. 따라서 아몬드, 캐슈넛과 같은 견과류나 땅콩 등 견과류를 먹으면 복통과 불편함을 느낀다면 놀랄 수도 있습니다.
견과류가 통증을 유발하는 이유
견과류와 씨앗에는 자연적으로 피틴산이라는 화합물이 함유되어 있다고 영양사/영양학자이자 임신을 위한 진짜 음식의 저자 릴리 니콜스(Lily Nichols, RDN)는 말합니다. “씨앗이 자랄 준비가 되기 전에 싹이 트는 것을 방지하기 위해 특별히 이 화합물을 함유하고 있습니다.”라고 그녀는 설명합니다. “씨앗이나 견과류가 동물의 위장 시스템을 그대로 통과하여 땅에 뿌리를 내리고 생존할 수 있도록 하는 진화론적인 이유입니다.”(이를 ‘항영양소’라고도 합니다.)
문제는 일부 사람들에게는 피틴산이 소화기관을 자극한다는 것입니다. 피틴산을 분해하려면 피타제라는 효소가 필요하지만, 우리 몸은 자체적으로 이 효소를 생산하지 못한다고 니콜스는 말합니다. 피칸과 호두에 함유된 타닌 성분이 복통을 유발할 수 있다는 점도 복잡성을 더합니다.
“특정 화합물에 다른 화합물보다 더 민감할 수 있습니다.”라고 그녀는 말합니다. 어떤 견과류는 증상을 악화시키는 반면 다른 견과류는 그렇지 않을 수 있으며, 음식 일기에 증상을 기록해 두면 원인을 파악하는 데 도움이 될 수 있습니다.
미국 알레르기, 천식 및 면역학회에 따르면 견과류 섭취와 관련된 복통은 면역 체계와 관련된 과정이며 아나필락시스(또는 전신) 반응의 가능성을 수반하는 진정한 식품 알레르기가 아닐 가능성이 높다는 점을 알아두세요. 코네티컷주 댄버리에 위치한 Nuvance Health의 산하 병원인 댄버리 병원의 위장병학과장인 조셉 피오리토 박사는 음식 과민증이 있을 수 있다고 설명합니다.
견과류에 대한 과민증이 있는 경우 견과류를 먹고 1~4시간 후에 증상이 나타날 수 있으며, 복통과 함께 두통과 메스꺼움도 나타날 수 있다고 그는 말합니다. 클리블랜드 클리닉에 따르면 견과류에 대한 과민증은 복부 팽만감과 가스를 유발할 수 있으며, 통증만이 위장 장애의 유일한 증상은 아닙니다.
견과류 섭취 후 심한 복통
메이요 클리닉에 따르면 견과류(또는 모든 음식)를 먹은 후 복통이 특히 심하다면 담석, 궤양, 과민성 대장 증후군과 같은 더 큰 소화기 질환의 징후일 수 있다고 합니다.
증상 완화 방법
견과류로 인한 복통을 완화하는 가장 좋은 방법은 신체가 음식을 완전히 소화할 때까지 완전한 완화를 경험하지 못할 수도 있지만, 복통을 완화하기 위해 취할 수 있는 조치와 유사합니다. 다음은 배탈에 도움이 될 수 있는 몇 가지 자연 요법입니다:
- 바나나, 쌀, 사과 소스, 토스트와 같은 자극적이지 않은 평범한 음식을 섭취합니다.
- 요거트나 케피어와 같은 프로바이오틱스가 풍부한 식품을 섭취합니다.
- 물을 충분히 마십니다.
- 생강 또는 감초 뿌리 차 마시기
- 소화를 돕고 복부 팽만감을 완화하기 위해 가벼운 요가를 합니다.
- 페퍼민트 냄새 맡기
- 유제품, 탄산음료, 술, 흡연을 피합니다.
아몬드, 캐슈넛, 피스타치오와 같은 견과류와 땅콩(실제로는 콩과 식물)을 먹은 후 가스가 차거나 배가 부풀어 오르거나 경련을 느낀다면 불편함을 예방하기 위해 취할 수 있는 조치도 있습니다. 니콜스는 견과류나 씨앗을 먹기 전에 물에 담가서 발아시키는 방법을 추천합니다. 일반적으로 7시간 정도 물에 담가두는 것이 좋다고 그녀는 말합니다.
불린 견과류는 부드러워져서 아몬드 밀크와 같은 견과류 우유나 캐슈 크림과 같은 크림을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그렇지 않으면 다시 바삭하고 바삭하게 만들려면 불린 견과류를 화씨 150~170도의 저온 오븐에서 약 12시간 동안 탈수시켜야 한다고 니콜스는 말합니다.
이 모든 과정이 어렵게 느껴진다면 탈수기를 사용하거나 일부 식료품점에서 판매되는 이미 발아된 견과류를 구입하여 속도를 높일 수 있습니다. (리빙 인텐션스도 그런 브랜드 중 하나입니다.)
불편함을 느끼는 다른 이유
견과류 섭취 후 통증을 유발하는 다른 요인으로는 다음과 같은 몇 가지가 있습니다:
1. 섭취량 크기
한 번에 얼마나 많은 양을 먹나요? 특히 빨리 먹는 경우, 신체는 한 번에 많은 양의 지방을 소화하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. “소화되지 않은 큰 음식물 입자는 소화 기관에 부담을 줍니다.”라고 니콜스는 말합니다.
한 번에 많은 양의 견과류를 섭취하는 경우, 다른 식단에 부족한 영양소가 있기 때문일 수 있으므로 그 가능성을 무시해서는 안 됩니다.
“견과류를 과식하는 사람들은 식사, 특히 단백질 섭취가 충분하지 않아서 견과류를 과식하는 경우가 많습니다.”라고 니콜스는 말합니다. 전반적인 식단과 습관을 고려하고 의식적으로 과식하고 있는 것은 아닌지 스스로에게 솔직해지세요.
2. 가스와 복부 팽만감
견과류에는 식이섬유가 풍부합니다. 메이요 클리닉에 따르면 섬유질은 배변을 정상화하고 장 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.
하지만 식이섬유를 많이 섭취하는 데 익숙하지 않은 경우 견과류와 같은 고섬유질 간식을 자주 먹으면 가스와 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다. 메이요 클리닉에 따르면 이렇게 쌓인 가스는 복통을 유발할 수 있다고 합니다.
메이요 클리닉에 따르면 이러한 문제를 방지하려면 몇 주에 걸쳐 견과류와 같은 섬유질이 풍부한 식품을 식단에 서서히 추가하여 신체가 적응할 시간을 주어야 한다고 합니다.