두부는 콩 과민증이 있는 사람들에게 가스를 유발할 수 있습니다.이미지 출처: bhofack2/iStock/GettyImages
이 글에서
- 대두 알레르기
- 대두 불내성
- 올리고당
대두는 좋은 단백질 공급원이며 두유와 두부 같은 대두 기반 제품은 많은 사람에게 사랑받고 있다. 하지만 일부 사람들에게는 콩이 불쾌한 증상을 유발할 수 있습니다. 실제로 두유와 같은 제품은 변을 보게 하고 다른 소화 문제를 일으킬 가능성이 있습니다.
콩이 묽은 변, 복통, 가스, 복부 팽만감 및 기타 증상을 유발할 수 있는 일반적인 이유는 다음과 같습니다.
1. 콩에 알레르기가 있는 경우
콩 또는 간장과 같은 콩 관련 제품으로 인해 배탈이나 설사가 발생한다면 콩 알레르기가 원인일 수 있습니다.
클리블랜드 클리닉에 따르면 콩 알레르기는 면역 체계가 콩에 과민 반응을 일으킬 때 발생합니다. 실제로 콩은 가장 흔한 식품 알레르기 유발 물질 중 하나입니다.
로체스터 대학 의료 센터에 따르면 대두, 두유 및 많은 콩 유래 제품에는 콩 단백질 알레르겐이 포함되어 있습니다. 일반적인 알레르기 유발 식품은 다음과 같습니다:
- 에다마메
- 두부
- 콩 치즈와 요구르트
- 미소
- 간장
- 대두 가루
- 분리 대두 단백질
알레르기가 있는 경우 두유, 간장, 콩기름, 완두콩, 된장국 또는 두부와 같은 제품을 섭취하면 설사 및 기타 증상이 나타날 수 있습니다:
- 두드러기
- 위경련
- 소화 불량
- 메스꺼움 및 구토
- 목이 답답함
- 호흡 곤란
- 기침
- 가려움증
- 습진
해결 방법: 두유와 두부로 인해 정기적으로 변을 보게 된다면, 클리블랜드 클리닉에 따라 의사를 찾아가 콩 알레르기 검사를 받아보세요. 실제로 알레르기가 있는 경우, 다른 반응이 나타나지 않도록 콩과 콩으로 만든 제품을 피하세요. 주의해야 할 숨겨진 대두 공급원은 다음과 같습니다:
- 야채 국물
- 식물성 전분
- 식물성 껌
- 가수분해 식물성 단백질
- “천연” 향료
의사가 알레르기 반응이 있을 때 사용할 수 있는 에피펜과 같은 약을 처방해 줄 수도 있습니다.
경고
메이요 클리닉에 따르면 일부 사람들은 아나필락시스라는 극심한 알레르기 반응을 일으켜 목이 막히고 호흡이 곤란해질 수 있습니다. 이런 일이 발생하면 즉시 의사의 진료를 받으세요.
2. 콩 과민증이 있는 경우
콩을 자주 먹으면 배가 아프다면 알레르기만이 원인이 아닐 수 있습니다. 콩 과민증은 복부 팽만감, 가스 또는 기타 증상의 원인이 될 수 있습니다.
클리블랜드 클리닉에 따르면 식품 과민증 또는 과민증은 신체가 특정 식품을 제대로 분해하지 못할 때 발생합니다. 성인의 콩 과민증 증상은 다음과 같습니다:
- 복통
- 설사
- 가스
- 복부 팽만감
- 속쓰림
- 메스꺼움
- 배탈
- 두통
클리블랜드 클리닉에 따르면 대두 불내성 설사 및 기타 소화기 문제는 일반적으로 문제가 되는 음식을 먹은 후 몇 시간 이내에 발생합니다. 그리고 대두 불내성 증상이 얼마나 오래 지속되는지는 사람마다 다릅니다. 하지만 일반적으로 반응은 소화하는 데 걸리는 시간에 따라 며칠까지 지속될 수 있습니다.
해결 방법: 클리블랜드 클리닉에 따르면 알레르기와 달리 대두 불내증은 혈액이나 피부 검사를 통해 진단할 수 있는 방법이 없습니다. 원인이 되는 식품을 식단에서 제거하여 용의자 목록을 좁힌 다음, 종종 시행착오를 통해 범인이 밝혀질 때까지 기다리는 방식으로 문제를 일으키는 물질을 찾습니다. 따라서 두부 과민증이 있다고 생각되면 음식 일기를 쓰면 콩으로 만든 음식을 먹을 때 나타나는 증상을 추적하는 데 도움이 될 수 있습니다.
클리블랜드 클리닉에 따르면 대두 단백질 과민증이나 갑작스러운 대두 과민증이 있는 것 같다면 대두 위경련 및 기타 증상을 피하는 가장 좋은 방법은 대두 제품을 완전히 건너뛰는 것입니다.
대두 불내성 대 알레르기
콩과 두부 같은 콩 제품은 다양한 이유로 배탈을 일으킬 수 있습니다. 다행히도 증상을 통해 과민증인지 알레르기가 있는지 확인할 수 있습니다.
클리블랜드 클리닉에 따르면 과민증인 경우 주로 소화 장애를 경험하게 됩니다. 반면에 콩에 알레르기가 있는 경우 가려움증이나 숨가쁨과 같은 비소화기 문제도 경험할 수 있습니다.
3. 콩에는 올리고당이 함유되어 있습니다.
두유와 같은 제품은 성인과 어린이 모두에게 설사를 유발할 수 있습니다. 알레르기나 과민증이 없는데도 두유를 마시면 변을 본다면 콩의 성분이 소화 장애의 원인일 수 있습니다.
2016년 12월에 발표된 영양학 학술지(Nutrients)의 연구에 따르면 올리고당은 자연적으로 발생하는 탄수화물의 일종으로 대두에 함유된 탄수화물의 대부분을 차지합니다. 2012년 7월 Therapeutic Advances in Gastroenterology에 발표된 연구에 따르면 이 식물성 탄수화물은 일부 사람들에게는 소화가 어려워 가스, 복부 팽만, 설사 및 복통과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.
다시 말해, 대두는 일부 사람들에게 가스를 유발할 수 있습니다. 따라서 두부를 먹으면 가스가 차거나 복통이 생긴다면 올리고당이 원인일 수 있습니다.
해결 방법: 두부, 간장 또는 기타 콩 제품을 먹은 후 정기적으로 배탈이 나는 경우, 음식 일기를 작성하면 유제품이나 식용 설탕과 같은 다른 올리고당이 풍부한 식품에도 반응이 있는지 확인할 수 있습니다.
이러한 패턴이 발견되면, 올리고당이 많이 함유된 식품을 피하는 데 중점을 둔 로우 푸드맵 식단을 따르는 것이 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있다고 Therapeutic Advances in Gastroenterology 연구에 따르면 밝혔습니다.
두부는 배탈에 좋은가요?
콩 제품에 민감하지 않은 사람들에게 두부는 위장 질환이나 문제가 있을 때 소화가 잘되는 음식으로 구성된 부드러운 식단에 단백질이 풍부한 식품을 추가할 수 있습니다.