담낭 질환에 도움이 되는 아침 식사로 과일을 섭취하세요.이미지 출처: MirageC/Moment/GettyImages
담낭은 작을 수 있지만 병에 걸리면 매우 불편한 증상을 유발합니다. 담낭 질환 식단은 담석을 포함한 담낭 질환의 합병증을 완화하거나 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 건강한 저지방 아침 식사는 건강한 식사 패턴의 일부입니다.
담낭 질환 아침 식단에는 맛있는 음식이 많이 포함될 수 있지만 소시지나 베이컨과 같은 전형적인 지방이 많은 음식은 제외됩니다.
팁
아침 식사를 위한 담낭 다이어트 레시피에는 통곡물, 신선한 과일, 저지방 유제품과 같은 담낭에 좋은 저지방 식품이 포함됩니다.
담낭 질환에 대하여
담낭은 간 바로 아래에 있으며 지방을 소화하는 데 사용되는 액체인 담즙을 저장합니다. 담낭은 배 모양이며 비교적 작습니다.
음식을 먹으면 위와 장에서 음식물을 소화하고 처리하기 시작합니다. 담낭은 담관을 통해 담즙을 소장으로 방출하여 음식물 처리와 분해를 돕습니다.
담관에 담즙이 막히면 담낭에 통증이 생깁니다. 담낭 질환은 감염, 염증, 담관 막힘 또는 결석을 말합니다. 존스 홉킨스 의학에서 설명하는 담낭에 영향을 미칠 수 있는 질환은 다음과 같습니다:
- 담낭염 또는 담낭의 염증
- 담석
- 암 형태의 종양(희귀)
- 농양
- 선천성 결함
- 조직의 불규칙한 성장
의사가 담낭 질환을 진단하고 치료와 관리, 예후에 대해 자세히 알려줄 수 있습니다. 담낭 질환을 관리할 수 없는 경우, 담낭을 제거하는 수술이 필요할 수 있습니다. 다행히도 담즙은 소장에 도달하는 다른 방법이 있습니다.
식이 지방과 칼로리 문제
건강하고 영양이 풍부한 식단은 담낭을 완벽하게 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 섭취하는 음식은 담낭을 자극하고 질병과 염증으로 인한 통증을 유발할 수 있습니다. 2017년 3월에 코크란 체계적 문헌고찰 데이터베이스에 게재된 연구 제안서에서 지적한 바와 같이, 특히 식이 지방은 담낭 통증에 영향을 미칩니다.
저자들은 또한 지방을 제한하면 콜레스테롤 수치를 낮추고 결과적으로 담즙 내 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다는 가능성을 제시했습니다. 담즙의 콜레스테롤은 담석의 발생에 중요한 역할을 합니다.
저지방 식단은 기본적으로 담낭에 휴식을 제공하여 염증 증상을 완화합니다.
총 칼로리 섭취량을 조절하는 것도 담낭 통증을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 2015년 3월에 건강, 인구 및 영양 저널에 발표된 담낭 질환 진단을 받은 이란 여성을 대상으로 한 연구에 따르면 급격한 체중 증가를 경험하고 많은 칼로리를 섭취하며 “건강에 좋지 않은” 식단을 가진 여성이 담낭 질환에 걸릴 확률이 더 높은 것으로 나타났습니다.
피해야 할 음식
담낭 질환을 악화시키는 음식은 지방 함량이 높고, 가공식품이며, 흰 빵이나 파스타와 같이 정제된 흰 밀가루가 많이 함유된 음식입니다. 튀긴 음식, 특히 식물성 기름이나 땅콩 기름으로 조리한 음식도 담낭 질환을 악화시킬 수 있습니다.
아침 식사로 피해야 할 음식으로는 소시지, 베이컨, 시나몬 롤 및 기타 고지방 구운 음식, 전유, 가공 치즈, 달걀 노른자 및 버터 등이 있습니다. 아보카도, 견과류, 너트 버터와 같이 지방 함량이 높은 일부 건강 식품도 담낭에 좋은 아침 식사 메뉴에서 제외하는 것이 가장 좋습니다.
담낭에 좋은 음식
담낭 질환 진단을 받았다면 저지방 식품을 선택해야 합니다. 그러나 약간의 지방은 건강에 좋기 때문에 모든 지방을 제거할 필요는 없습니다.
담낭에 좋은 음식은 다음과 같습니다:
- 흰살 생선, 닭고기 또는 칠면조 가슴살과 같은 살코기
- 렌틸콩이나 두부와 같은 식물성 단백질
- 무지방 샐러드 드레싱, 사워 크림 및 크림 치즈
- 귀리, 현미, 퀴노아, 보리 등의 통곡물
- 요거트, 우유, 코티지 치즈와 같은 저지방 또는 무지방 유제품
- 신선한 과일과 채소
- 달걀 흰자
브리티시컬럼비아주 보건 시스템에서는 저지방 유제품을 선택할 때 탈지유 또는 1% 우유, 유지방이 2% 이하인 저지방 요구르트, 유지방이 20% 이하인 저지방 치즈를 선택할 것을 권장합니다. 닭고기나 칠면조를 먹는다면 껍질을 제거하세요. 소스를 사용할 경우 저지방 또는 무지방 플레인 요거트로 만들거나 살사 또는 감귤 주스를 짜서 사용하세요.
고섬유질 식품은 담석 형성과 담낭의 염증을 억제합니다. 2014년 6월 조지아 메디컬 뉴스(Georgian Medical News)는 고섬유질 식단이 담관 기능 저하를 예방하여 담낭 질환을 예방하는 데 통계적으로 유의미한 이점이 있다는 연구 결과를 발표했습니다. 고섬유질 식품에는 잎채소, 통곡물, 다양한 과일이 포함됩니다.
미니 식사 섭취
캐나다 앨버타 보건 시스템에 따르면 담낭 질환이 있는 사람은 하루 종일 작은 식사와 간식을 많이 먹는 것이 좋습니다. 예를 들어, 아침 식사는 처음에는 바나나와 저지방 요거트만 먹다가 몇 시간 후에 통곡물 토스트 한 조각에 딸기 올프루트 잼을 바르는 식습관을 가질 수 있습니다. 소량의 식사를 하면 소화가 잘되고 담낭에 과부하가 걸리지 않습니다.
담낭을 위한 아침 식사 아이디어
이 모든 권장 사항을 담낭 질환에 좋은 아침 식사 레시피에 적용하는 것은 특히 기름진 전통 음식이 많이 포함된 크고 풍성한 아침 식사를 좋아했다면 어렵게 느껴질 수 있습니다. 하지만 여전히 선택의 폭은 넓습니다.
식습관을 개선해 보세요. 담낭 질환을 위한 아침 식사 아이디어는 다음과 같습니다:
- 올리브 오일을 살짝 뿌려 조리한 다양한 다진 채소를 곁들인 달걀흰자 오믈렛 또는 프리타타(오프리타타)
- 베리를 곁들인 오트밀저지방 우유 또는 아몬드/두유
- 신선한 과일과 저지방 요거트
- 통곡물 토스트 또는 무지방 크림치즈를 곁들인 베이글
- 통곡물저지방 우유와 바나나를 곁들인 바로 먹을 수 있는 시리얼
- 두부 스크램블소량의 올리브 오일로 조리하고 부드러운 두부, 검은콩, 신선한 허브, 토마토 살사로 만든 요리입니다.
- 흰 살코기 갈은 칠면조고기회향, 오레가노, 후추, 다진 피망, 양파를 넣고 패티로 만들어 오븐에서 구운 요리입니다.
- 통곡물 토스트슬라이스 토마토와 녹인 저지방 치즈를 곁들인 토스트
- 과일 스무디 매드딸기, 바나나, 저지방 요거트 및 얼음 포함
아침 식사에 고기를 추가하는 경우, 살코기라도 나중에 어떤 고기를 먹는지 주의하세요. 앨버타 보건 시스템에서는 하루에 2~3인분 이하의 육류를 섭취할 것을 권장합니다.