레몬 슬라이스를 곁들인 홈메이드 아이스티 한 잔.이미지 출처: bhofack2/iStock/Getty Images
다양한 문화권에서 수 세기 동안 전통차와 허브차를 즐겨 마셔 왔습니다. 시간이 지남에 따라 준비 방법도 진화했습니다. 아시아 여러 지역에서 따뜻한 음료로 시작된 차는 이제 차갑게 마시거나 달게 마실 수 있습니다. 가당 차와 무가당 차의 장단점을 구분할 수 있는 과학적 연구는 부족하지만, 일반적으로 적당량의 차는 대부분의 사람에게 안전합니다. 차를 섭취하기 전에 의료 전문가와 상의하세요.
저칼로리 음료
차는 칼로리가 제로인 것으로 알려져 있지만, 미국 식품의약국에서는 칼로리가 5칼로리 미만인 제품은 칼로리가 제로인 것으로 표시할 수 있다고 명시하고 있습니다. 실제로 모든 차에는 미미한 양의 칼로리가 함유되어 있습니다. 미국 농무부 영양소 데이터 연구소에 따르면 카모마일 차 1잔의 칼로리는 2칼로리에 불과합니다. 무가당 차의 저칼로리 특성은 영양가 있는 식단 및 적절한 신체 활동과 함께 체중 감량 노력을 촉진하고 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
혈당 안정화
여러 종류의 차의 효능은 다양하지만, 연구에 따르면 일반적으로 차를 혈당 안정제로 섭취하는 것이 좋습니다. “식품 생화학 저널” 2008년 4월호에 발표된 한 연구에 따르면 차는 알파 글루코시다아제라는 효소의 활동을 억제하는 것으로 밝혀졌습니다. 알파 글루코시다아제는 소장에서 포도당의 흡수를 조절하는 효소입니다. 포도당의 흡수율은 식욕과 에너지 수준에 영향을 줄 수 있는 혈당 변동을 설명합니다. 가당 차에는 혈당 수치 급증을 유발할 수 있는 설탕이 함유되어 있으므로 가당 차보다는 무가당 차를 마시는 것이 좋습니다. 무가당 차는 당뇨병 진단을 받은 분들에게도 가장 안전한 선택입니다.
다른 도전 과제
맛은 무가당 차의 가장 큰 단점입니다. 어떤 사람들은 무가당 음료를 견디지 못합니다. 따라서 노화 진행을 늦추고 암을 예방하는 등 차의 항산화 효능을 놓칠 수 있습니다. 홍차는 다른 종류의 차보다 카페인 함량이 높기 때문에 무가당 또는 가당 홍차를 마시면 부작용을 일으킬 수도 있습니다. 카페인에 민감한 경우 불안감을 느끼거나 수면에 어려움을 겪을 수 있습니다.
서빙 팁 및 제안
저당 감미료를 사용하면 칼로리와 설탕 섭취량을 크게 늘리지 않고도 차에 단맛을 더할 수 있습니다. 예를 들어, 신선한 설탕이나 레몬 조각을 넣어 차를 오래 우려내면 자연스러운 풍미를 더하고 오렌지의 경우 단맛을 더할 수 있습니다. 또는 얇게 썬 딸기를 넣어 차를 우릴 수도 있습니다. 무가당 홍차의 카페인 함량이 걱정된다면 디카페인 차를 선택하거나 녹차나 백차와 같은 저카페인 옵션을 선택하세요. 페퍼민트 티와 같이 천연 카페인이 함유되지 않은 허브 티를 마셔도 좋습니다.