미트볼은 나트륨과 지방 함량이 높은 경우가 많지만 단백질의 좋은 공급원이기도 합니다.이미지 크레디트: Tatiana Volgutova/iStock/GettyImages
거의 모든 요리에는 고유 한 버전의 미트볼이 포함되어 있지만 우리 대부분은 스파게티 위에 토마토 소스로 질식 된 이탈리아 스타일을 상상합니다. 미트볼과 지방은 종종 함께 어울리지 않습니다. 하지만 미트볼은 좋은 단백질 공급원이기도 합니다. 미트볼을 적당히 즐기세요.
팁
미트볼은 나트륨과 지방 함량이 높지만 단백질의 좋은 공급원이기도 합니다. 살코기로 만든 미트볼을 선택하거나 적당히 섭취하세요.
미트볼 칼로리, 지방 및 단백질
미국 농무부(USDA)에 따르면 미트볼 3온스 제공량에는 243칼로리와 18.9그램의 상당한 지방이 함유되어 있습니다. 실제로 미트볼의 칼로리 중 30%는 지방에서 나옵니다. 메이요 클리닉에 따르면 이 중 6.5g은 심장병 위험을 높일 수 있는 포화 지방입니다.
미트볼이 모두 나쁜 것은 아닙니다. 미트볼에는 일반적으로 소고기가 많이 함유되어 있으며, 미국 식품의약국에 따르면 소고기는 모든 필수 아미노산이 함유된 고품질 단백질의 풍부한 공급원입니다. 단백질은 성장과 발달에 필수적이며 뼈 건강을 증진하고 건강한 위장 기능에 기여하며 세포 신호 전달을 돕습니다.
미국 국립과학아카데미에 따르면 남성은 하루에 최소 56g의 단백질을 섭취해야 하며, 여성은 46g이 필요합니다. 미트볼 3온스 제공량은 12.2g의 단백질을 제공합니다.
나트륨 주의
대부분의 미국인은 몸에 좋은 것보다 더 많은 나트륨을 섭취합니다. 3온스 미트볼 1인분에 들어 있는 566mg의 나트륨은 미국심장협회가 건강한 성인의 일일 나트륨 상한선으로 정한 2,300mg의 상당 부분을 차지합니다. 고혈압이나 기타 심장 질환의 위험 요인이 있는 경우 나트륨 섭취 권장량은 1,500mg으로 낮아집니다.
나트륨은 인체의 정상적인 기능에 필수적이지만, 과다 섭취하면 고혈압, 뇌졸중, 신장 질환 및 심장 마비와 관련이 있습니다. 미트볼을 드신다면 소금 통을 멀리하고 그날은 다른 가공식품을 피하세요.
미량 영양소 주의
미트볼의 소고기에는 아연, 철분, 비타민 B12 등 미량 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 미국 국립보건원에 따르면 아연은 DNA 복구와 복제에 관여하는 강력한 항산화제입니다. 아연의 일일 권장량은 여성은 8밀리그램, 남성은 11밀리그램입니다. 미트볼 3온스 제공량에는 아연이 1.41밀리그램 함유되어 있습니다.
같은 양의 미트볼에는 1.5밀리그램의 철분이 함유되어 있습니다. 이 미네랄은 산소 운반과 저장에 필요합니다. 미국 국립보건원에 따르면 하루 철분 권장량은 남성은 8밀리그램, 여성은 18밀리그램입니다.
라이너스 폴링 연구소에 따르면 비타민 B12는 신경과 혈액 세포의 건강에 중요합니다. 성인은 매일 2.4 마이크로그램의 이 영양소를 섭취해야 합니다. 미트볼 1인분은 0.85 마이크로그램을 제공합니다.