셀러리와 오이 주스에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다 – 따로 또는 함께 마실 때!이미지 크레딧: kirin_photo/iStock/GettyImages
오이 셀러리 주스를 마시는 것은 채소 섭취량을 늘리는 동시에 갈증을 해소하는 쉽고 빠른 방법이 될 수 있습니다. 두 채소의 맛이 마음에 들지 않더라도 주스 형태로 비타민과 미네랄을 섭취하면 음식으로 섭취하는 대부분의 영양소를 섭취할 수 있습니다.
주스의 섬유질 함량은 셀러리와 오이를 통째로 먹는 것만큼 많지는 않습니다. 주스를 만들면 채소의 껍질과 기타 섬유질 성분이 일부 제거될 수 있기 때문입니다. 하지만 대부분의 미네랄과 비타민은 여전히 섭취할 수 있습니다.
팁
셀러리와 오이 주스는 비타민 A와 K, 칼륨, 항산화제, 항염증제를 공급할 수 있으며 에너지 증진에도 도움이 될 수 있습니다. 채소를 통째로 먹는 것만큼 식이섬유를 많이 섭취할 수는 없지만, 여전히 동일한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
신체 기능을 돕는 망간
오이와 셀러리는 통째로 먹거나 주스로 만들어 먹으면 망간 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 이것이 왜 중요할까요? 망간은 혈전을 형성하고 생식 건강에 필수적인 호르몬을 합성하는 데 필요한 단백질을 활성화합니다.
또한 망간은 결합 조직을 튼튼하게 유지합니다. 셀러리 한 컵에는 0.1밀리그램의 망간이 함유되어 있으며, 이는 성인 일일 권장 섭취량의 6%에 해당하는 양입니다. 8 1/4인치 오이 한 컵에는 일일 권장 섭취량의 12%에 해당하는 0.2밀리그램의 망간이 함유되어 있습니다.
마그네슘과 칼륨의 효능
오이 껍질에는 마그네슘이 풍부합니다. 셀러리에도 마그네슘이 다량 함유되어 있습니다. 마그네슘은 혈압, 혈당, 근육 및 신경 기능을 조절하는 데 도움이 됩니다. 마그네슘은 음식으로 섭취하는 것이 가장 좋은 미네랄 중 하나이므로 셀러리와 오이 주스는 이 미네랄을 섭취할 수 있는 좋은 방법입니다.
오이 껍질과 셀러리에는 칼륨도 약간 함유되어 있습니다. 칼륨은 마그네슘과 함께 전해질의 좋은 공급원으로 신체가 많은 신체 기능을 조절하는 데 도움이 됩니다. 오이와 셀러리 주스에는 시중에 판매되는 많은 전해질 보충 음료보다 설탕 함량도 훨씬 적습니다. 셀러리는 그 자체로 지구력을 높이고 근력 운동을 강화할 수 있으며 항염증 물질을 함유하고 있습니다.
풍부한 비타민 C
셀러리 주스에는 비타민 C가 풍부하고 콜레스테롤과 혈압을 낮출 수 있는 영양소가 풍부하다고 미시간 주립대 익스텐션의 전문가들은 말합니다. 오이에도 비타민 C가 함유되어 있습니다. 비타민 C는 면역 체계 결핍, 심혈관 질환, 태아 건강 문제, 안구 질환 및 피부 주름을 예방하는 데 도움이 됩니다.
필수 비타민 A 풍부
오이와 셀러리 주스 레시피는 비타민 A 또는 레티놀도 제공합니다. 미국 국립보건원은 비타민 A가 신생아 세포가 기능적인 조직으로 발달하도록 돕고 건강한 시력을 촉진한다고 말합니다. 비타민 A는 태아의 성장을 돕기 때문에 임산부에게 필수적입니다.
셀러리 한 컵만 먹어도 성인 일일 비타민 A 권장 섭취량의 10%인 494IU를 섭취할 수 있습니다. 8 1/4인치 오이 한 개에는 성인 하루 비타민 A 권장 섭취량의 6%에 해당하는 316IU가 들어 있습니다.
치유 비타민 K 함유
셀러리와 오이 주스 레시피에 들어가는 셀러리는 혈액 응고를 돕는 비타민 K도 제공합니다. 우리 몸은 상처에서 나오는 혈류를 물리적으로 차단하기 위해 혈전에 의존하기 때문에 부상 후 신체가 치유되는 데 도움이 됩니다. 또한 우리 몸은 새로운 뼈 조직 성장을 위해 비타민 K가 필요하며, 비타민 K 수치가 낮으면 골다공증 위험이 높아질 수 있습니다.
셀러리 110밀리그램(잘게 썬 것 1컵)에는 32.2마이크로그램, 즉 성인 하루 비타민 K 권장 섭취량의 40%가 함유되어 있습니다. 8 1/4인치 오이 1개에는 49.4 마이크로그램, 즉 성인 하루 비타민 K 권장 섭취량의 62%가 함유되어 있습니다.
염증, 혈압 감소
오이와 셀러리 주스의 플라보노이드는 항산화 물질이 풍부하여 신체가 염증과 싸우는 데 도움이 되며, 이는 만성 질환 퇴치에 도움이 될 수 있습니다. 클리블랜드 클리닉에서는 셀러리를 통째로 섭취하면 혈압을 낮추는 데 도움이 된다고 말합니다.
셀러리와 오이 주스 레시피
주스는 다진 직후에 가장 영양가가 높으므로 셀러리와 오이를 넣어 아침 식사용으로 간단히 마실 수 있도록 채소를 항상 준비해 두세요. 주스기로 셀러리와 오이 덩어리를 껍질과 함께 갈아서 나만의 셀러리와 오이 주스 레시피를 만드는 것이 가장 좋습니다. 주스가 신선할 때 영양소가 가장 강합니다.
조금 다른 맛을 원하시면 레몬을 짜서 드셔도 좋습니다. 시판 음료에는 설탕이 첨가되어 있어 칼로리가 높을 수 있습니다. 다른 과일 주스로 만들더라도 설탕은 탄산음료에 첨가된 것과 마찬가지로 우리 몸에서 설탕이 첨가된 것처럼 취급됩니다. 설탕이 첨가되지 않은 다른 상업용 음료는 일반적으로 신뢰할 수 있습니다.