트림을 없애기 위해 정원에서 오이를 재배하세요.이미지 출처: Alberto Rojas Garcia/Moment/GettyImages
오이는 샐러드, 샌드위치와 함께 생으로 먹거나 그 자체로 즐길 수 있는 상큼한 과일입니다. 칼로리가 매우 낮은 오이는 지방과 콜레스테롤이 없습니다.
하지만 일부 오이는 쿠쿠르비타신이라는 쓴맛을 내는 물질 때문에 위장 장애를 겪는 사람도 있습니다. 오이에 쓴맛이 많이 함유되어 있을수록 트림을 할 가능성이 높아집니다.
올바른 오이 씨앗을 선택하고 오이를 직접 재배하면 쓴맛을 어느 정도 조절할 수 있습니다.
오이 씨앗 구입하기
원예용품점을 방문하거나 온라인 쇼핑을 통해 적합한 오이 씨앗을 찾거나 이미 자란 오이의 씨앗을 사용하세요. 특정 유형의 오이 씨앗은 쿠쿠르비타신 함량이 적고 쓴맛이 덜합니다.
새로운 품종의 오이 씨앗을 구입하세요. 이러한 씨앗은 종종 “버플리스”라는 라벨이 붙어 있습니다. 이러한 잡종은 쓴맛이 훨씬 덜한 경향이 있습니다.
가능하다면 미국 품종 대신 아시아 품종의 버플리스 잡종 씨앗을 사용하세요. 아시아 오이는 어떤 종류의 미국 오이보다 “버피”가 훨씬 적습니다.
Hort Technology의 연구에 따르면 미국산 오이는 트림 지수에서 평균 3.0~3.5점을 받은 반면, 아시아산 오이는 평균 0.5~1.0점을 받은 것으로 나타났습니다.
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오이의 효능과 부작용
오이 키우기
- 햇빛이 충분히 들어오는 공간에 오이를 심으세요. 서늘하거나 그늘진 곳은 피하세요.
- 수분을 보존하고 잡초를 막기 위해 나무껍질이나 짚과 같은 멀칭을 깔아주세요.
- 오이 식물에 균일한 수분을 공급하세요. 오이에서 트림이 나오지 않도록 건조한 기간 동안 오이에 1~1.5인치 정도의 물을 공급하세요.
오이 준비하기
- 오이를 먹기 전에 줄기 끝을 잘라주세요.
- 칼이나 야채 필러를 사용하여 껍질을 벗겨냅니다. 보통 오이의 트림은 껍질에 대부분 포함되어 있습니다.
- 선택 사항입니다: 더 많은 트림을 제거하려면 씨를 퍼내세요.