전분 고구마에는 건강한 노화를 지원하는 많은 영양소가 들어
탄수화물은 지난 몇 년 동안 비난을 받았습니다. 그리고 너무 많은 세련되고 가공 된 탄수화물 (빠른 혈당과 인슐린 서지 및 충돌을 일으킬 수있는 탄수화물을 섭취하는 것은 좋지 않지만 다른 유형의 탄수화물은 수명을 연장시킬 수 있습니다.
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실제로, 건강한 복합 탄수화물 (더 천천히 소화)은 단기적으로 체중 관리에 도움이 될뿐만 아니라 (목표라면) 장기적으로 전반적인 건강을 증진시킬 수 있습니다.
복잡한 탄수화물, 특히 고구마는 건강한 노화와 관련하여 나머지보다 높습니다. 여기서 전문가들은 왜 전분 고구마가 장수와 관련이있는 이유를 공유하고 가장 많은 혜택을 위해 요리하는 가장 좋은 방법에 대한 팁을 제공합니다.
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왜 장수를 위해 고구마를 먹어야 하는가
1. 그들은 눈 건강을 장려합니다
고구마에는 엿보는 사람을위한 달콤한 특전이 있습니다. 당근과 마찬가지로,이 괴경은 밝은 주황색 색조를주는 식물 안료 인 베타 카로틴을 선전합니다.
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베타-카로틴은 신체에 의해 자유 라디칼과 싸우고 시선 손상을 수리하는 항산화 제인 비타민 A를 만드는 데 사용됩니다. 노인의 영양 전문 지식을 가진 영양사 인 Jennifer Bruning은 영양 및식이 요법 아카데미의 대변인이라고 말합니다.
AAO (American Academy of Ophthalmology)에 따르면, 나이가 들어감에 따라 시야의 모든 단계에서 눈 건강을 보존하는 것이 필수적이지만, 노인에게는 특히 중추적입니다.
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2. 그들은 당신의 직감에 좋습니다
고구마로 접시를 쌓는 것은 장 건강을위한 신의 신의 신의 신의 선물 일 수 있습니다.
고구마는 섬유질을 제공하기 때문입니다. 특히 피부를 먹는 경우. 섬유는 결장을 보호하는 방식으로 우리 몸을 통해 폐기물을 옮기는 데 도움이됩니다 (읽기 : 건강한 배변을위한 혜택).
문제는 우리 대부분이 섬유 부서에서 부족하다는 것입니다. Bruning은 “미국인의 90 % 이상이 섬유질이 부족하다”고 말했다. 그렇기 때문에 섬유질을 채우는 것이 변비를 방지하는 데 중요하며, 이는 나이가 더 흔해집니다.
그러나 섬유질은 고구마에서 발견되는 유일한 장 친화적 인 영양소가 아닙니다. 비타민 A는 장 안감을 유지하고 전반적인 장 건강을지지하는 데 도움이된다고 Bruning은 덧붙입니다.
3. 면역 체계를 지원합니다
고구마는 건강한 면역 기능을 장려하는 데 도움이됩니다. Bruning은 주로 항산화 및 항 염증 특성 때문이라고 Bruning은 말합니다.
우리가 아는 바와 같이, 그중에는 베타-카로틴 (비타민 A의 선구자)의 현상금이 있으며, 이는 호흡기와 장을 줄이고 첫 번째 줄로 작용하는 신체 조직의 유형 인 상피를 보호하는 데 중요한 역할을합니다. Journal of Clinical Medicine 의 2018 년 9 월 논문에 따르면 침입 병원체에 대한 방어
그리고 고구마의 섬유질은 대부분의 면역계가 수용되는 건강한 장을 촉진한다고 Bruning은 말합니다.
그리고 강한 면역 체계는 질병과 삶을 더 긴 수명을 막는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 그들은 당신이 건강한 마음을 유지하는 데 도움이됩니다
이 맛있는 괴경도 시세에게도 훌륭합니다. 고구마는 바나나보다 칼륨이 더 많기 때문에 부분적으로는 노인들과 함께 일하는 영양사 인 Katie Dodd는 말합니다.
“칼륨은 체액 조절과 혈압을 포함하여 신체의 많은 기능을 도와줍니다.”라고 그녀는 말합니다. 고혈압이 덜 긴 수명과 관련이 있기 때문에 중요합니다.
또한 고구마의 높은 섬유질 함량은 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있다고 Bruning은 말합니다. 고혈압과 마찬가지로 높은 콜레스테롤은 건강한 노화를 방해 할 수 있습니다.
실제로, 높은 콜레스테롤 수치는 심장병 및 뇌졸중에 대한 더 큰 위험과 관련이 있으며, CDC (Centers for Disease Control and Prevention)에 따르면 미국 성인들 사이에서 두 가지 사망 원인으로 계산됩니다.
5. 그들은 당뇨병 관리를 돕는 것과 관련이 있습니다
당뇨병과 함께 사는 경우 의사는 혈당 부하가 높기 때문에 (즉, 혈당과 인슐린에 갑작스런 스파이크와 딥을 유발하고) 당뇨병과 같은 건강 문제에 기여할 수 있기 때문에 백인 감자를 제한하도록 지시했을 것입니다. 하버드 T.H.에 따라 (비만 및 심장병) 찬 공중 보건 학교.
그러나 규칙적인 흰색 괴경과 달리 당뇨병이있는 경우 매일 메뉴에서 고구마를 슬래시 할 필요가 없습니다. 반대로, 그들은 당신이 당신의 상태를 관리하는 데 도움이 될 수도 있습니다.
Bruning은“그 이름에도 불구하고 고구마의 ‘단맛’은 당뇨병을 앓고있는 사람들을 두려워 할 필요가 없습니다. “라고 Bruning은 말합니다. “이 강국 채소의 섬유질과 산화 방지제는 식사의 일부로 합리적인 부분에 소비 될 때 더 나은 포도당 조절에 기여합니다.”라고 그녀는 설명합니다.
섬유질 함량이 높으면 혈당이 급증하고 만족을 유지하는 데 도움이되기 때문입니다.
고구마를 요리하여 영양분을 유지하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
고구마가 수명을 지원할 수있는 모든 훌륭한 방법을 알았으므로 마지막으로하고 싶은 것은이 뿌리 채소를 지나치게 익히면 의도하지 않은 이점을 낭비하는 것입니다.
과도한 고구마는 베타 카로틴 수치를 줄일 수 있습니다. 대량의 베타 카로틴을 유지하려면 다음을 수행하십시오.
- 껍질을 유지하십시오 : 피부로 고구마를 요리하면 더 많은 베타 카로틴을 붙잡을 수 있다고 Dodd는 말합니다.
- 빵 대신 끓는다 : 끓는 고구마는 다른 요리 방법 인 Bruningsays에 비해 가장 베타 카로틴을 보존합니다.
- 컷 요리 시간 짧은 : 요리 시간을 제한하면 영양소의 상실이 없어집니다.
- 건강한 지방과 쌍을 이루는 쌍
그러나 고구마가 구운 것을 좋아한다면 너무 걱정하지 마십시오. Bruning은“고구마는 베타 카로틴이 너무 높기 때문에 요리 중에는 일부를 잃을 수 있으며 신체가 이용할 수있는 것이 여전히 남아있을 것입니다.
“당신은 또한 생보다 요리 된 식물에서 더 많은 것을 흡수하므로 요리 된 고구마를 먹는 것이 더 건강 할 것”이라고 그녀는 덧붙입니다.
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